WILD TURKEY RARE BREED BALLEL PROOF  Kentucky Straight Bourbon Whiskey 70 cl / 58.6 % USA

Les mises en bouteille Rare Breed de Wild Turkey sont légèrement différentes à chaque lot. Voici la version 2018 avec 58,4% vol. ainsi qu'un profil gustatif épicé complété par une dimension sucrée et collante.

Le Rare Breed Bourbon est régulièrement réembouteillé dans la force de fût du moment - les caractéristiques du whisky changent donc légèrement à chaque édition, bien que la composition de base reste la même. En 2018, un nouveau lot est sorti avec une teneur en alcool de 116,8 proof ou 58,4% vol. Les whiskeys avec un degré de consommation plus élevé sont surtout utiles lorsque l'on souhaite goûter intensément les notes gustatives originales - même si l'on dilue le whiskey avec des glaçons, de l'eau, des jus d'agrumes ou des boissons gazeuses. Les prédécesseurs de ce whiskey ont déjà valu au Rare Breed de nombreuses médailles d'argent et d'or ! Pour le Mash Bill, l'équipe de Wild Turkey utilise 75% de maïs, 13% de seigle et 12% d'orge maltée. La maturation a lieu - comme c'est le cas pour tous les bourbons - dans des fûts de chêne blanc neufs et fraîchement flambés, et l'on mélange pour ce whiskey des distillats de six, huit et douze ans d'âge, dit-on. Le tasting révèle des notes de vanille, de caramel, de pain grillé, d'épices (noix de muscade, cannelle...), de menthe et de bois de chêne sec.