GIN SUL 50 cl / 43 % Deutschland

Gin Sul ist ein Hamburger Gin mit portugiesischen Wurzeln. Eine hochprozentige Liebeserklärung an das kleine Land am Rande Europas. Einfache, aber frische und beste Botanicals, eine liebevolle Destillation in sehr kleinen Batches und feine, mediterrane Zitrusnoten zeichnen Gin Sul aus. Neben den frischen Zitronen aus der Algarve prägt das Aroma der Lackzistrose den Geschmack von Gin Sul. Die Pflanze wächst auf den kargen Böden der Steilklippen an der Costa Vicentina, meist direkt neben üppigen Wacholderbüschen

Die Altonaer Spirituosen Manufaktur wurde 2013 gegründet. Zwischen Phoenix-Hof, Fabrik und dem Thalia-Theater in der Gaussstrasse liegt Hamburgs kleine Gin-Manufaktur. Nur 100 Liter fasst die kupferne Brennblase unsere Destillieranlage aus dem Haus Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee. Das ist verglichen mit der Industrie eine eher homöopathische Füllmenge. Gin Sul destilliert bewusst sehr langsam und in kleinen Durchgängen, um den Aromen Platz zur Entfaltung zu bieten. Auf ihrem Weg in das Geistrohr müssen sich alle Alkoholdämpfe durch den sogenannte Anisateur kämpfen, einen Geistkorb, der bei der Destillation von Gin Sul mit frischen Zitronenschalen, Rosmarinzweigen und Rosenblättern befüllt wird. Die Qualität der verwendeten Botanicals steht bei der Mazeration vor der Menge der Botanical-Sorten. Die Schönheit des Einfachen sind für Gin Sul zum Beispiel sein ausgezeichneter Bio-Wacholder oder der frische Rosmarin. Doch eine Zutat macht Gin Sul zu etwas ganz Besonderem, die Zistrose.