Berta Grappa TRA NOI Nebbiolo da BAROLO mit Holzkiste 70 cl / 42 % Italien

In dem Grappa Berta TRA NOI aus der piemontesischen Nebbiolo-Traube - hier in einer Holzkiste verpackt - treffen die italienische Destillierkunst und das schweizerische Küferhandwerk aufeinander.

Eine halbe Stunde südöstlich von Asti - der italienischen Stadt, die dem bekannten Schaumwein Asti Spumante seinen Namen verlieh - liegt die Grappa-Brennerei Berta. Umgeben von weitflächigen Weinbauflächen, spezialisiert man sich hier auf die Verarbeitung von Weintrestern, die aus dem ganzen Land zugeliefert werden. Nach dem erfolgreichen Gärprozess und der Destillation in modernen Brennkolben lagert der Tresterbrand zunächst in Stahlbehältern und anschliessend in Fässern aus verschiedenen Holzarten, die in dem anschaulichen Reifungskeller aufgeschichtet werden. In dem gut isolierten, belüfteten Kellersystem sind natürliche Temperaturschwankungen ausgeschlossen, wodurch die Grappas gleichmässig reifen. Die Produktpalette der Brennerei Berta ist gross. Die Grappas aus der Kollektion TRA NOI haben eins gemein: Sie lagern in Fässern aus Schyzwer Kirschbaumholz. In der Spirituosenbranche ist das eine ziemliche Seltenheit, doch die Familie Berta erkannte, dass ihre Grappas mit dem urschweizerischen Holz besonders gut harmonieren. Der Nebbiolo da Barolo Grappa besteht zu 100% aus Nebbiolo-Trauben. Diese stammen aus dem Piemont und bringen tanninreiche, ausdrucksstarke Rotweine hervor. Dadurch, dass die Rebsorte so anspruchsvoll ist, konnte sie sich in ausländischen Anbaugebieten noch nicht durchsetzen. Dabei wird die Nebbiolo Rebe schon seit antiken Zeiten im Hügelland des Montferrat - der Heimat der Grappa-Brennerei - angebaut! Der Grappa schmeckt gehaltvoll, fruchtig-weich und süsslich. Er sollte vor der Verkostung einige Minuten im Glas ruhen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.