Wir nahmen einen 8,2% igen ABV, 65 IBU Double IPA und führten Ahornsirup ein, der in der Nähe unserer Brauerei in West-New York hergestellt wurde und mäßig geröstete französische Eichenchips. Geröstete Malze haben einen tiefen Bernsteinton, der mit Ahornsirup abgestimmt ist. Dieser wird hinzugefügt, um die Fermentation zu fördern und eine saubere, erdige Komponente mit einer leichten Restsüße bereitzustellen. Cascade-, Centennial- und Chinook-Hopfen verschmelzen zu einem würzigen, blumigen, zitrischen und kiefernen Aroma. Schließlich wird das Bier auf Eichenchips gereift, um das Mundgefühl abzurunden und jedem Schluck eine erstaunliche Ausgewogenheit zu verleihen.